鲜奶油面包做法

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2019-06-12

  1. 高劲面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄一个(15-18)克、即溶酵母粉3克、动物性鲜奶油、鲜奶40克。

  3. 酥松粒(装饰):糖分30克、低劲面粉50克、奶粉5克、无盐奶油40克。

  5. 将面团整型成长约28公分的面条型(圆),再编成辫子状,放入烤盘,盖上保鲜膜,进行最后发酵约30分钟。

  6. 酥松粒:糖分、低劲面粉及奶粉混合均匀,再加油奶油用手轻轻搓成细小颗粒。

  7. 面团表面刷上均匀的蛋液,再撒上酥松粒,放入已经预热的烤箱中,以上火190℃,下火160℃烘烤约20分钟。

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